Cette table japonaise propose une cuisine ciselée, réalisée avec des produits frais de qualité, du poisson aux desserts « fusion ». Salle à manger d’inspiration asiatique, propriétaire en costume traditionnel, et à l’étage, trois luxueuses chambres façon ryokan participent au voyage…
Sélectionné dans le guide MICHELIN, l’établissement japonais Yamato, à quelques minutes de la rotonde à Aix-en-Provence est un véritable havre de paix. Ce restaurant et ryokan, logement traditionnel japonais, avec trois charmantes chambres équipées de tatamis offre une cuisine gastronomique japonaise traditionnelle.
Le chef du restaurant Yamato, Koji Someya, crée des recettes inédites en s’inspirant de spécialités nippones. Goûtez ainsi à « l’Okonomiyaki », de délicieuses galettes à base de farine de blé, au fameux « SHABU-SHABU », une marmite au bouillon d’algue composé de bœuf, de légumes et de tofu ou encore à la fraîcheur et à la finesse des sushis et sashimis.
Tables en bois, couverts traditionnels, jardin zen, les Someya, vêtus de leurs costumes traditionnels, le cadre du restaurant vous plongera dans une bulle de calme recréant une authentique ambiance japonaise.
Tout près de la gare d’Aix en Provence ville, laissez-vous charmer par la finesse et la fraîcheur japonaise du restaurant Yamato.
Spécialités
- Sushi
- Sashimi
- Sukiyaki
- Tempura
